Nachtrestaurant: een kokend initiatief!

---

Wijs jij je cliënten ook wel eens op onnodige voedselverspilling? Er zijn al vele initiatieven om mensen bewust te maken dat voedsel niet thuishoort in de afvalbak. Denk aan de Nota Duurzaam Voedsel van de overheid, de campagne van het Voedingscentrum “Eten is om op te Eten” en de Weggooitest van Milieu Centraal. Of bekijk eens de documentaire “Taste the Waste”.
Maar nu is er wel weer een heel bijzonder initiatief: het nachtrestaurant. Dit wordt op 5 maart geopend. Op die dag vragen de mensen van “7 days of inspiration” aan restaurants in Amsterdam hun overgebleven etenswaren niet weg te gooien. De restanten worden ingezameld en chef-koks laten zien dat je er heel lekkere hapjes mee kunt maken. Een bijzonder initiatief dat mensen inspireert om eten niet onnodig eten weg te gooien.

---