Eten wordt weer je vriend

Mensen die een bariatrische ingreep hebben gehad, moeten na de operatie met hun voeding aan de slag. Of ze nu willen of niet, eten als voorheen kan niet meer. Het betekent meer eetmomenten per dag, kleinere porties, kiezen voor volwaardige voedingsmiddelen en niet eten en drinken te gelijk. Omdat het voor veel van deze patiënten lastig is een goede keuze te maken is er nu dit kookboek. Vol met recepten voor voedzame ontbijten, tussendoortjes, lunches en warme maaltijden. De recepten zijn samengesteld door de morbide-obesitasverpleegkundige Hendriks en 2 ervaringsdeskundigen Bauder en Nefkens. Deze 2 patiënten zijn beiden door hun operatie op een gezond gewicht gekomen en ze zijn nog dagelijks bezig met hun gezonde nieuwe eetpatroon. En ze hebben allebei koken als hobby. Ze weten dus waarover ze praten. De 80 recepten in dit boek zijn meestal voor 1 persoon of voor 1 grote plus 1 kleine portie. Stuk voor stuk gemakkelijk te maken recepten voor de hele dag. In de inleiding staat een interview met de 3 auteurs en het boek geeft als afsluiting uitleg over de verschillende vormen van bariatrische chirurgie en een overzicht van de algemene voedingsrichtlijnen na deze ingreep. Opvallend is dat voedingswaardegegevens zoals kcal ontbreken bij de recepten. Je zou het wel verwachten bij een boek voor deze doelgroep. Aanrader voor jouw patiënten die voor een maagverkleining kiezen, want ze moeten zich wel heel zeker voelen op culinair gebied als ze met gewone kookboeken aan de slag durven gaan. (MS)

Eten wordt weer je vriend, Anny Bauder, Joop Nefkens en Annemiek Hendriks, Poiesz Uitgevers BV, ISBN 9789491549564, 120 pagina’s,  €19,95

Gepubliceerd op 11 maart 2014

Door Mary Stottelaar

Reageer op dit artikel

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.